葛森食物全攻略
让每一口都成为疗愈的力量
为什么准备工作这么重要？
在葛森疗法中，饮食不仅是补充营养，更是调理的重要组成部分。
准备的每一步，都直接影响到食物中的酶、维生素、矿物质是否完整保留。
规则很简单，却必须严格遵守，才能获得最佳疗效。
关键：
时间即营养流失
有机是底线
新鲜是保证
原料选择原则
唯一标准：有机 & 新鲜
为什么要有机？
系统性农药会进入果蔬细胞内部，清洗或削皮都无法去除，而且会增加身体的排毒负担。为什么要新鲜？
从采收那一刻起，营养就会开始流失。新鲜度越高，酶和活性成分保留越完整。
💡 理想状态
自家有机花园直采，现摘现用。
💡 现实建议
大部分人无法做到自家种植，所以——
少量多次采购：2-3 天一进货
尽快用完：避免长时间储存
分批计划：叶菜买得勤，根茎类可以多备一点
🥬 叶菜类延长保鲜的核心技巧
生菜 · 菠菜 · 西洋菜 适用
1️低温冷藏（0–5°C）
最佳温度区间：0–4°C（接近冰点但不结冰）
放在高湿度蔬菜抽屉，防止水分过快蒸发
避免放在冰箱门，因为温度波动大
2️、高湿度环境
打孔保鲜袋：既保湿又能防止水汽凝结腐烂
湿纸巾包裹根部 → 再放入透气袋
避免密封不透气，防止二氧化碳、乙烯积累导致叶菜变黄
3️、避免乙烯暴露
乙烯会加速叶菜黄化、腐败
不要和苹果、梨、番茄等高乙烯水果同层储存
空间有限时，可用乙烯吸附包（活性炭/高锰酸钾颗粒）放在叶菜区域
4、减少机械损伤
不要提前切割或揉压叶片
整棵或大叶储存，减少切口暴露面积
清洗应在食用前进行，防止水分残留腐烂
5️、快速降温 & 分批取用
买回后立即冷藏，减少常温放置
大量叶菜可分份存放，吃多少取多少，减少反复开袋暴露
💡 参考保鲜时间（0–4°C，高湿环境）
生菜：7–10 天
菠菜：5–7 天
西洋菜（水芹）：4–6 天
