葛森餐桌上的“温柔调味师”-莳萝
新鲜撒入 + 胡萝卜搭配 + 茶饮助消化 是莳萝在日常和康养中的三大用法。
它既能丰富口感，又能辅助消化、抗炎抗氧化，是葛森餐桌上的“温柔调味师”。
一、常见用法
新鲜莳萝叶
🌱 味道清新，适合切碎后撒在汤、沙拉、土豆泥、烤蔬菜上。
👉 注意：烹调后香味易散，建议烹饪完成后再加。
莳萝籽
🌰 味道略辛香，常用于泡茶或入汤底。
👉 适合 缓解消化不良、腹胀、助眠。
莳萝粉/干莳萝
干燥后香气较轻，但保存方便。
👉 可加入燕麦、酱料、蔬菜饼中。
二、在葛森饮食中的应用
搭配胡萝卜
胡萝卜 + 莳萝 → 提升 β-胡萝卜素吸收。
例：胡萝卜丝沙拉撒上新鲜莳萝叶。
莳萝酸奶酱
无糖酸奶 + 莳萝碎 + 柠檬汁。
清爽代替高盐沙拉酱。
莳萝蔬菜汤
土豆、胡萝卜、甜菜 → 出锅前撒上新鲜莳萝，增香解腻。
莳萝籽茶
1茶匙莳萝籽 + 200ml热水，泡10分钟。
缓解 腹胀、失眠、紧张情绪。
三、葛森疗法中的注意事项
适度使用：葛森饮食以清淡为核心，莳萝可作为“点缀”，避免过度依赖调味。
替代盐分：莳萝的清香可帮助患者在无盐饮食中找到风味感。
与蔬果同用：特别适合胡萝卜汁、土豆、甜菜等常见葛森食材。
四、小贴士
✅ 最佳用法：新鲜莳萝碎，餐后撒入。
✅ 保存方法：
新鲜莳萝 → 用湿纸巾包裹，冷藏可存 3–5 天。
莳萝籽 → 干燥密封保存，可存数月。
❌ 避免过量：精油成分较强，少量足矣，尤其在胃敏感人群中。
