为何葛森疗法有效？（1）
葛森疗法的基本原则简单明了，近一个世纪来有卓越的成果。
然而，总有人会问：
有没有最新的科学研究能够证明，
几十年前葛森医生部分靠直觉、部分在没有复杂科研设备的环境下，
仅通过不断研究及临床观察发展出来的方法是可行的呢？
简单来说，有没有人发现究竟为什么葛森疗法会有效呢？
答案是肯定的。
1959 年葛森医生过世后，许多杰出的科学家和学者陆续发表研究结果，再次证实了葛森医生的慧眼及方法正确。
这些零散的研究结果彻底解释了，为什么完整执行葛森疗程时会那么有效。
以下举几个最具代表性的科研例子。
20 世纪 70 年代末，物理学家、生物学家 Freeman Widener Cope 医生 发表报告：
「经过多次实验观察，葛森疗法中的高钾低钠饮食，治愈了很多癌症末期病患。」
他指出，任何形式的细胞损害，都会引发全身细胞的相同反应：
细胞流失钾；
细胞开始吸收钠；
细胞因水分过多而膨胀（水肿）。
细胞水肿后，蛋白质合成、脂肪代谢及能量生成都受到抑制。
葛森医生早在 1920 年代便在临床中发现，可通过 饮食管理排钠、补钾、肝脏排毒，逆转组织损坏。
→ 这验证了葛森疗法的三大核心：限制蛋白质与脂肪（因为已受损的细胞无法处理这两种物质）、补充钾、加强肝脏排毒。
高钾低钠饮食的研究支持
Patricia Spain Ward 博士（芝加哥伊利诺大学历史学者，1988 年美国政府研究报告）：她发现，执行高钾低钠饮食的病患会在尿液中排出大量钠；
特别是在戒除动物蛋白质后更加明显；
她指出，葛森医生设计疗程时要求病人前 6–8周完全停用动物蛋白质，是正确的。（个案除外）
她描述葛森医师：「学者中的学者，最优秀的临床反应观察家」
