为何葛森疗法有效？（4）
葛森疗程中最重要的方法之一，是 利用咖啡灌肠，通过肝/胆来进行排毒。
葛森医生了解到，这样做可以扩张胆管，让肝脏释放累积的毒素。
他的发现近年已被三位科学家证实——
明尼苏达大学病理系的瓦滕伯格（Wattenberg）、斯帕明斯（Sparmins）和拉姆（Lam）。
咖啡灌肠能刺激肝脏酶系统「谷胱甘肽 S-转移酶」；
酶活性增加 600–700%，有效清除血液中毒素与自由基；
咖啡中高钾补充结肠平滑肌钾含量，预防肠痉挛。
奥地利 Graz 医院临床研究（1990, Peter Lechner 医生）：
1990 年，一项卓越的研究发表在同行评审的德国医学期刊上，标题为 《Experiences with the Use of Dietary Therapy in Surgical Oncology》（在肿瘤外科中使用饮食疗法的经验）。
他报告了一份历时 6 年的临床研究，
研究对象： 60 名接受正规治疗的癌症患者，同时采用了修改过的葛森疗法。
6 年随访结果：
· 此简化版葛森疗程被当作一种 辅助疗法 使用，而不是替代传统肿瘤治疗的替代疗法；
· 患者在家中执行这种营养疗法，意味着治疗全程不可能严格监管；
· 即便如此，6 年后，仍能列出以下结果：
o 患者普遍有较少的术后并发症；
o 因放疗和化疗所产生的副作用也较少；
o 患者对止痛药及精神药物的需求减少；
o 原本肝转移肿瘤的生长速度减缓；
o 患者的心理状态始终良好。
o 由于营养不良所导致的精神萎靡，在大多数的例子中完全未出现或大幅度地延迟。
o 一位 77 岁的女性患者，未接受传统治疗，只采用营养疗法，结果进入「无癌状态」。
·
在 6 年的临床研究期间，雷斯尼医生和他的同事们参照了 杰拉西（1959） 和 考夫曼（1963） 的独立研究，也再次验证了葛森博士使用咖啡灌肠的理由：
· — 咖啡中的两种活性成分——咖啡醇（cafestol）和咖啡豆醇（kahweol）——会提高肝脏中 谷胱甘肽 S-转移酶（glutathione S-transferase） 的活性高达 7 倍。
· 在之前的明尼苏达研究报告中，已提到谷胱甘肽 S-转移酶，它在肝脏排毒中扮演着核心作用。
· 总而言之，虽然雷斯尼医生的结论是谨慎和保守的，但从他的报告中，却可以清楚地看到，即使是 大幅度简化的葛森疗法，都能使癌症已转移的患者，在治疗中收到意想不到、前所未有的好效果！
