为什么我们坚持植物性蛋白？
在葛森疗法中，蛋白质的确极其重要，但更重要的是——蛋白质的来源。
“动物蛋白的摄入，会减弱身体的排毒能力，阻碍肿瘤的缩小与组织修复。”
——Dr. Max Gerson
葛森博士的这一发现，颠覆了传统营养学对“高蛋白恢复”的想象。
他发现，当机体进入排毒与修复阶段时，过量或错误来源的蛋白会让肝脏负担加重，而植物性蛋白却能温和地支持细胞修复，让身体有机会真正“清理”与“再生”。
🌾 在疗程初期，身体最需要的是：
燕麦：富含可溶性纤维与温和蛋白，支持肠肝排毒。
马铃薯：含有完整氨基酸组合，是天然“修复食物”。
新鲜蔬菜汁：提供活性酶与植物性蛋白微量元素。
这些食物构成了“初始疗愈期”的核心能量来源，
它们轻盈、易代谢、不刺激，是让身体恢复自愈力的关键。
🥣 当消化功能恢复后……
低脂酸奶是最早可以引入的动物蛋白（仅在医生指导下）。
随后可逐步加入谷物、豆类等更复杂的植物性蛋白。
而鱼、蛋及其他动物性蛋白——通常极少或延后，
需经过认证医生的评估后才可能引入。
葛森疗法让我们重新理解：
最好的营养，不在于昂贵的补充，而在于回归自然的节律。
⚠️ 注意事项
这种方法并不适合所有人。
葛森饮食，从来不是“一刀切”的标准答案。每个人的体质、病情阶段、肝肾功能与营养状态不同。
因此，请务必在葛森认证医生或专业营养团队的评估下进行调整。
葛森饮食不是“标准化复制”，而是一场“个体化的再平衡”，分阶段执行，随着身体的恢复节奏而逐步推进。
为什么葛森限制脂肪与蛋白质（Why Fat and Protein Are Restricted）
Gerson疗法中的主要蛋白质来源为植物性。
Gerson 博士的研究发现：
动物性蛋白摄入会降低排毒效果、抑制肿瘤缩小与修复速度。
因此，疗程初期以燕麦、马铃薯、蔬菜等为主要蛋白来源。
·低脂酸奶是最早可引入的动物蛋白（需医生指导）。
·当消化功能改善后，可逐步引入谷物和豆类。
·鱼、蛋及其他动物性蛋白的加入通常需要经过认证医生评估，并极少或延后进行。
·若无法耐受动物蛋白，可改以植物性蛋白替代。
